Coautora: Julia West
Tiene una montaña de cajas, personas entrando y saliendo de la casa con sus muebles y una cocina básica para trabajar: todos conocemos el caos involucrado durante la semana de mudanzas.
Con la tarea de empacar o desempacar su hogar, lo último que tiene en mente durante la semana de mudanza es preparar una comida decente. Pero cocinar las comidas en casa puede ser su mejor opción: las comidas caseras a menudo son más nutritivas, le brindan la energía que necesita para seguir empacando y son menos costosas que pedir comida para llevar durante toda la semana.
Las comidas hechas desde cero no tienen que ser una tarea difícil durante la semana de mudanzas. Con solo lo básico de la cocina, algunos productos básicos de la despensa y una carrera estratégica hacia la tienda de comestibles, puede crear comidas saludables para una semana que sean sabrosas y fáciles de preparar.
Aquí está nuestra lista de 10 comidas sabrosas y de bajo mantenimiento que mantendrán a una familia de cuatro personas bien alimentadas y listas para seguir empacando. ¡Puede duplicar la receta si ha reclutado a miembros de la familia para que lo ayuden con su mudanza!
Sopa
Si bien la sopa enlatada es fácil de hacer, puede preparar su propia sopa casera sin tomar demasiado tiempo y esfuerzo. Las sopas son una excelente manera de llenar a la familia sin demasiada limpieza; todo lo que necesita es una olla grande, algunos tazones y utensilios.
Con esto en mente, aquí está nuestra receta para una sopa Zuppa Toscana de una olla. Necesitará:
- ½ libra de salchicha italiana o cualquier carne molida de su elección
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 3 papas medianas, en cubos
- ½ taza de col rizada, hojas peladas y picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de crema batida
- Sal y pimienta negra al gusto.
En una olla grande, saltee la carne de salchicha o la carne molida durante unos minutos antes de agregar las cebollas. Cocine ambos ingredientes hasta que la carne se dore bien y la cebolla se haya ablandado. Agregue su ajo para saltear por otro minuto.
Agregue sus 2 tazas de caldo con 3 tazas de agua y hierva la sopa. Agregue sus papas y cocine por unos 15 minutos. Cuando las papas estén casi listas, agregue la col rizada picada, agregue la crema y hierva la sopa. Sazone al gusto y retire del fuego.
Esta sopa es una de las favoritas de la familia: ¡no habrá sobras!
Plato de Pollo
Depender de su sartén de confianza durante la semana de mudanzas significa preparar la cena para alimentar a toda la familia en un tiempo récord. Estamos hablando de 10 minutos de preparación.
Estas cenas suelen seguir un modelo: una proteína, generalmente pechugas de pollo o muslos, un vegetal con almidón como las papas o el ñame, y un vegetal verde, como las judías verdes o el calabacín. Pero siempre puede jugar con estas combinaciones dependiendo de lo que tenga en su refrigerador y de lo que sea más popular entre los miembros de su familia: cambie el pollo por salmón y elija zanahorias, champiñones, pimientos, cebollas, brócoli o coliflor para su relleno de verduras. . ¡Las opciones son infinitas!
Para condimentar sus ingredientes, recurra a los alimentos básicos de su despensa. Necesitará aceite de oliva o mantequilla, y ajo en polvo, sal y pimienta como punto de partida. Las hierbas y especias también elevan el sabor plato.
Aquí está nuestra receta para cenar en una sartén. Necesitarás:
- 4 pechugas de pollo o muslos de pollo
- 1 ½ libras de papas pequeñas, cortadas en mitades
- 1 libra de judías verdes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
- 1 diente de ajo picado, o 1 cucharadita de ajo en polvo
- Opcional: condimentos como pimentón o cayena y romero, tomillo o perejil frescos o secos.
En su sartén, junte las papas alrededor de su pollo, cubra los ingredientes con el aceite de oliva y sazone con sal, pimienta, ajo y las especias que prefiera. El pimentón, la pimienta de cayena y las hierbas frescas o secas como el romero y el tomillo son más comunes en las cenas en sartén. Incluso puede usar una mezcla de mostaza Dijon y jarabe de arce en su pollo si están disponibles.
Hornee en su horno precalentado durante 15 minutos, luego retire el sartén para voltear rápidamente las pechugas de pollo y las papas. Agregue sus judías verdes al sartén y asegúrese de agregar el jugo del sartén a las verduras antes de volver a colocar la bandeja en el horno durante otros 15 minutos.
Puede asar durante los últimos tres minutos para que el pollo y las papas estén dorados y crujientes. Retire el sartén, decore con hierbas frescas picadas y sirva inmediatamente mientras los jugos del sartén estén bien calientes. Voila: ¡la cena está servida!
Cacerolas
Las cacerolas son una excelente opción de comida fácil porque no requieren mucha atención mientras se cocinan. Simplemente coloque los ingredientes en un recipiente para hornear y deslícelos en el horno, ¡es bastante fácil!
Una gran cacerola simplemente tiene una sensación hogareña, lo que hará que su nuevo hogar se sienta aún más acogedor. Las cacerolas también son geniales porque puede cocinar casi cualquier cosa en una. ¡Cualquier combinación de ingredientes como arroz, pasta, vegetales, frijoles, carnes, etc., que se le ocurra probablemente sea genial! Pruebe esta receta de pollo y arroz para una cena acogedora con su familia:
- 2 tazas de pollo asado desmenuzado (sin piel)
- 1 taza de arroz blanco de grano medio
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de crema agria
- Opcional: 2 tazas de vegetales como brócoli, 1 tomate picado, 2 dientes de ajo (finamente picados), sal kosher y pimienta recién molida, o 1 taza de queso parmesano rallado
Este plato dura 30 minutos cocinándose y la mayor parte del tiempo de cocción no tendrá que hacer nada. Debido a esto, usted es libre de pasar tiempo empacando, desempacando o lo que sea que esté trabajando en el momento.
Para la salsa, bata el caldo de pollo y la crema agria en un tazón, vierta en una sartén y deje hervir a fuego lento (agregue queso si lo desea). Simplemente coloque los ingredientes restantes en una recipiente para hornar y cubra con la salsa. Cubra con papel aluminio y hornee durante 30 minutos.
Bowl de Chili
No hay nada más satisfactorio que cavar en un gran tazón de chili abundante. Este platillo que agrada a la multitud también se cocina sin intervención.
El chili es un plato versátil; puede modificar la receta usando lo que sobra en tu despensa, desde productos enlatados como una variedad de frijoles, maíz y tomates, hasta carne molida congelada y pimientos, e ingredientes frescos como queso, cebolla, crema agria y aguacates.
Para hacer un chile clásico, necesitará:
- 1 libra de carne molida extra magra (pollo molido o pavo)
- 2 latas de frijoles de su elección
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- Una combinación de condimentos: 2 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharadita de comino, sal y pimienta recién molida
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Ingredientes opcionales: crema agria, aguacate en rodajas, queso rallado, cebolla verde picada (¡solo use lo que tiene en existencia!)
Ponga todos los ingredientes en su olla de cocción lenta, sazone y revuelva para separar la carne. Luego cocine a fuego alto durante tres horas o a fuego lento durante seis horas y vuelva a empacar. Si usa una olla instantánea, deberá hacer un pozo en el centro de la olla, exponiendo el fondo, para agregar media taza de agua. Configure su olla instantánea para cocinar a presión durante 20 minutos a temperatura alta, deje que la presión se libere naturalmente durante unos cinco minutos y luego libere rápidamente el vapor restante.
¡Sabrá que el chile está listo cuando su delicioso aroma se apodere de su casa! Revuelva el chile nuevamente, luego vierta porciones generosas en cuatro tazones.
Pizza
¡Olvide la pizza congelada o entregada y voltee esa masa usted mismo! La pizza es una opción fácil para cenar porque siempre es un deleite para la multitud. Hay toneladas de recetas simples de masa de pizza, pero si desea evitar la espera de que la masa de levadura se eleve, puede optar por una receta sin levadura. A continuación se muestra una excelente receta de masa de pizza sin levadura que es tan simple que nunca volverá a recurrir a la pizza preparada nuevamente:
- 2 tazas de harina blanca
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de agua
Debido a que esta masa no se elevará, es la pizza perfecta de “corteza delgada”. Una vez que la masa se mezcle, amase y estire, agregue un poco de salsa de tomate, queso y los ingredientes que desee. Luego, simplemente hornee su creación a 425 grados durante 20 minutos.
Un Sándwich y una Ensalada para Acompañar
¿Quién dice que los sándwiches son solo para el almuerzo? Si la palabra “sándwich” le recuerda la imagen de un aburrido jamón frío entre dos rebanadas de pan blanco previamente cortado, ¡piénselo de nuevo! Atún, ensalada de huevo, rosbif y mostaza, BLT, incluso mantequilla de maní y mermelada: las combinaciones son infinitas cuando se trata de sándwiches. Con su familia atada a la semana de mudanza, y todos en medio de sus tareas, prepare un sándwich y una barra de ensaladas. Todo lo que necesitará es una tostadora, pan, coberturas y condimentos, la mayoría de los cuales debería haber empacado. Si se muda fuera de la casa, es posible que quiera usar todos los frascos medio vacíos en lugar de llevarlos con usted.
Prepare una salsa sabrosa con huevos, sobras de pollo o rodajas de carne asada, queso, lechuga, tomates, aguacates y cebollas rojas, y condimentos como mayonesa, mostaza y aderezos para ensaladas. Según el estado de ánimo de cada uno de los miembros de su familia, pueden preparar fácilmente un sándwich o ensalada de su elección.
Si está reutilizando ingredientes de las cenas de sus noches anteriores, esta es nuestra sugerencia para un sándwich de pollo y aguacate:
- 8 rebanadas del pan rebanado favorito de su familia, ligeramente tostado
- 4 puñados de pollo asado, desmenuzado
- 2 aguacates, en rodajas o en puré
- 2 tomates, en rodajas finas
- Sal y pimienta negra al gusto.
Después de tostar el pan, machaque los aguacates, sazone con sal y pimienta y extienda sobre la mitad de las tostadas. Cubra cada rebanada con los tomates, un puñado de pollo asado y cubra con la segunda tostada.
No es para todos, pero nos encanta agregar hojuelas de chile y rodajas de cebolla roja a este sándwich.
Salteado Asiático de 10 minutos
Los salteados son una de las formas más rápidas de preparar una cena sabrosa y económica cuando ha tenido un día ajetreado. También están llenos de verduras, lo que los convierte en una fuente inagotable de nutrientes.
Al igual que su cena tradicional en sartén, un salteado generalmente viene con tres componentes: proteínas (como pollo, carne de res o tofu), verduras y una salsa básica para saltear que puede batir en minutos.
Es una excelente manera de preparar una comida satisfactoria con ingredientes de su congelador. Es posible que tenga carne de res, pimientos, guisantes o brócoli congelados que quiera comer antes de la mudanza, o si acaba de instalarse, su supermercado debe tener todos los productos que necesitará.
Aquí está nuestra receta para una rápida y fácil carne de res y brócoli salteados en una base de arroz. Necesitará:
- 2 libras de filete en cubos
- 4 tazas de brócoli, cortado en cubitos
- 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa salteada:
- 1 taza de salsa de soja
- 1 taza de miel
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de jengibre
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Comience mezclando todos sus ingredientes para la salsa salteada en un tazón pequeño. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente y agregue la carne de res, revolviendo los bocados hasta que estén dorados. Vierta la salsa en el sartén y cubra la carne. Cuando la salsa se espese, agregue el brócoli y revuelva nuevamente para cubrir las verduras. Continúe salteando hasta que la carne esté cocida y las verduras se hayan ablandado.
Sirve el salteado sobre una base de arroz o fideos de huevo. ¡Y a disfrutar!
Tenga en cuenta que otras verduras se pueden sustituir por el brócoli. Las verduras de cocción rápida incluyen guisantes, apio, maíz pequeño, guisantes, champiñones y calabacín.
Pastas
¡No se puede equivocar con la pasta! Atrás quedaron los días de hervir y colar la pasta mientras se recurre a otro sartén para su salsa; con la mayoría de sus ollas y sartenes empacados, puede preparar rápidamente una deliciosa cena de pasta en una sola olla. ¡Eso también significa una limpieza fácil!
Esto es lo que necesitará para nuestra deliciosa pasta de albahaca y tomate cherry:
- 12 onzas de pasta (nos gusta el linguini o el espagueti, pero use lo que tenga a mano)
- 12 onzas de tomates cherry, cortados en mitades
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 6 dientes de ajo, en rodajas finas
- ½ cucharada de hojuelas de pimiento rojo (omita este paso si tiene familiares a quienes no les gusta la comida picante)
- 2 ramitas de albahaca, ahorrando un puñado de hojas para decorar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Mucho queso parmesano
Asegúrese de usar una olla o sartén lo suficientemente grande como para que su pasta quede plana, y combina todos los ingredientes en la olla con 4 1/2 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego alto y, a medida que hiervan los ingredientes, deberá revolver y girar la pasta con frecuencia durante unos 10 minutos hasta que la pasta esté al dente y el agua se haya evaporado hasta obtener una consistencia picante.
Si tiene espinacas tiernas, frescas o congeladas u otras verduras que le gustaría agregar, puede agregar un puñado durante los últimos minutos para que se cocinen un poco.
Sazone al gusto con sal y pimienta, y divida las porciones de pasta en cuatro tazones, adornando con el resto de la albahaca, un poco más de aceite de oliva y parmesano.
Frittatas de Desayuno
Mientras todos se instalan en su nuevo hogar, los desayunos completos pueden parecer complicados. Pero las frittatas de desayuno son una forma asequible, rápida y sabrosa de alimentar a su familia.
Para que los huevos sean más una comida de desayuno sustancial para comenzar el día, considere cocinar una frittata. En una sartén, tendrá una comida para toda la familia.
Aquí está nuestra receta clásica de frittata de huevo:
- 8 huevos
- 1 ½ taza de leche
- ½ cucharadita de hierbas, como hojas secas de tomillo o albahaca fresca
- 2 tazas de cualquier verdura que elija
- 4 cucharaditas de mantequilla o aceite de oliva
- ½ taza de queso rallado
Batir los huevos con la leche, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Cuando se hayan unido, agregue su mezcla de verduras y queso y mezcle bien.
Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén o sartén antiadherente a fuego medio y vierta la mezcla de huevo. Cocine su frittata a fuego medio hasta que los huevos estén casi listos, que es aproximadamente 10 minutos.
Retire la frittata del fuego y cubra con el resto de su queso. Sirva esto con tostadas.
Los huevos combinan bien con un arco iris de verduras: no puede equivocarse con el brócoli, los pimientos picados, las cebollas, los guisantes, las espinacas y los tomates. Todos sabrán deliciosos en su frittata de desayuno.
Parfaits de Avena y Yogurt
Nuestro truco para desayunos fáciles es preparar avena durante la noche para que su comida esté lista al comenzar en la mañana. Al igual que las otras recetas que hemos enumerado hasta ahora, puede personalizar su avena nocturna con una variedad de ingredientes, según lo que le guste a su familia.
Para una receta clásica, esto es lo que usamos:
- 2 tazas de avena enrollada a la antigua
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de yogurt griego
- 4 cucharadas de semillas de su elección, incluidas semillas de chía, semillas de lino o corazones de cáñamo
- 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
- Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes:
- Bayas frescas o congeladas, como arándanos, frambuesas o plátanos en rodajas
- Crema de maní y mermelada
- Rodajas de manzana y canela
- Chips de chocolate
Mezclar todos estos ingredientes y luego colocar la mezcla en cuatro recipientes de vidrio separados. Puede agregar los ingredientes de su elección ahora sobre la avena, o la mañana siguiente inmediatamente antes de servir.
Coloque los recipientes en la nevera y, al día siguiente, ¡su avena estará lista! ¡Simplemente agite la avena durante la noche, agregue un poco más de leche si desea diluirla y disfrute!
Servicios de Entrega de Comidas
Si está absolutamente inundado con la semana de mudanzas y tiene sus utensilios de cocina en espera, pero no tiene tiempo para llegar a la tienda de comestibles, no se preocupe. Los servicios de entrega de kits de comidas son abundantes en todo el país y vienen con todo lo que necesita para organizar una fiesta familiar, hasta las salsas, guarniciones e instrucciones paso a paso.
Simplemente visite sitios web como HelloFresh, Home Fresh y Dinner Elf y mire a través de sus menús semanales para ver qué sabores se ven más sabrosos. Los menús se ven divinos: ravioles y camarones con langosta, lomo de res con salsa de chalota y cerdo desmenuzado. ¡Estas pueden ser recetas a las que querrá aferrarse!
Estos servicios le permiten elegir entre diferentes planes de comidas, si prefiere comidas individuales o familiares, y cuántas comidas le gustaría tener cada semana. ¡Son más baratos que la comida para llevar y mantiene a su familia lejos de los alimentos procesados mientras perfecciona sus habilidades culinarias!
Julia West es pasante de contenido para CasasNuevasAqui.